V PRVOM RADE POCTIVÉ VINOHRADNÍCTVO
Našou filozofiou je odhaliť originalitu každého z našich vín zrodených z našich viníc z výlučne modranských vinohradníckych honov. To sa nám darí vďaka starostlivému vinohradníctvu, bez používania zbytočného množstva chemických látok a herbicídov, ale i vďaka šetrnému spracovaniu a výrobe vín. Určili sme si spôsob pestovania hrozna a stále ho zdokonaľujeme pribúdajúcimi skúsenosťami a odbornosťou.
Používame zdravé hrozno vypestované z našich vinohradov. Využívame spontánne kvasenie, čím zvýrazňujeme prirodzené krásy a vlastnosti každej odrody. Vína si ponechávajú všetko z miesta svojho pôvodu a zásahy do nich v procese fermentácie a zrenia sú minimálne. Vína premiešavame a nechávame vyzrievať na jemných kaloch s minimálnym množstvom síry. Túto metódu ,,Sur lie“ využívame vo väčšine našich vín. Z dokonale vyzretého hrozna získavame bohaté, intenzívne a sofistikované vína, ktoré sa po chvíli v pohári krásne otvárajú a majú potenciál vyzrievať vo fľaši po mnoho rokov.
MODRU POVAŽUJEME ZA VÝNIMOČNÚ
Ako Modrania cítime silnú väzbu k tomuto miestu. Najkrajšími odrodami dokonale odzrkadľujúcimi ich pôvod, ktoré do Modry historicky patria, sú pre nás Silvánske zelené a Veltlínske zelené. Je pre nás hrou ukázať aj niekoľko typov vín jednej odrody z rozdielnych podloží a s rozdielnym prístupom vo výrobe a predstaviť tú krásnu rozmanitosť modranského terroir, ako i náš pohľad na tieto odrody. Najväčšie čaro má ich degustovanie a porovnávanie so staršími ročníkmi, ktoré odkladáme v našom archíve. Nájdete u nás aj ďalšie nádherné odrody, ktorým umožňujeme zažiariť a odhaliť ich odrodové a unikátne vlastnosti.
MODERNÉ VÍNA S PRÍMESOU TRADÍCIE
Tie najkrajšie vína si vezmú to najlepšie z oboch svetov. Nie sme ovplyvnení myšlienkami generácií pred nami, no predsa využívame prístup založený na tradícii, ktorý umožňuje vznik vínam, ktoré sú odrodové, pôvodné a originálne. Zároveň využívame technológie a inovácie súčasnosti, ktoré zjednodušujú ťažkú prácu vo vinohradníctve a vinárstve. Ponúkame tak vína na jednej strane ľahké a ovocné, na druhej strane plné a vyzreté. Vždy kvalitné a bez kompromisov. Vína odrodové, s rovnováhou chutí, jemnosti a plnosti, štruktúry a textúry.
Z VINÁROVEJ ZÁHRADY
Ak situácia nedovoľuje osobnú návštevu nášho vinárstva, ale predsa si chcete vychutnať Malé divy, stačí nás o možnosti nákupu kontaktovať a využiť naše služby doručenia až k vám domov.
PRÍĎTE ZISTIŤ AKO CHUTIA MALÉ DIVY
Pýšime sa nádhernou novo-zrekonštruovanou historickou pivnicou priamo v srdci Modry, kde radi zdieľame s našimi priateľmi a priaznivcami výnimočné chvíle s našimi vínami. História našej pivnice siaha až do 17.storočia. Práve pre Vás, našich zákazníkov, sme vytvorili toto čarovné miesto. Zažite u nás degustácie, vinárske podujatia, besedy pri víne, alebo si môžete priestor objednať na súkromné, rodinné, či firemné akcie. Všetky tieto zážitky pripravujeme na mieru podľa vašich požiadaviek.
Pre viac informácií nás kontaktujte telefonicky, emailom, alebo využite náš KONTAKTNÝ FORMULÁR.
Otváracie hodiny našej degustačnej pivnice sú aktuálne iba na objednávku. Ak sa rozhodnete nás navštíviť, kontaktujte nás prosím vopred. Cez deň sme totiž častejšie vo vinohradoch ako v pivnici, tak by ste nás tam nemuseli nájsť.